Bánh Bông Lan Nho
Nguyên liệu: – 3 quả trứng gà – 50g bơ nhiệt độ phòng – 50g Margarine, nhiệt độ phòng – 1/4mcf Cream of tartar – 1/2mcf baking powder – 100g bột mì đa dụng – 90g đường xay – 60ml sữa tươi – 30g raisins cắt vụn – Vani khoảng 1/4mcf
Thực hiện: – Bơ,margarine, đánh lên cho đều, cho 1/2 lượng đường vào đánh trắng, cho lòng đỏ trứng gà vào đánh số nhỏ nhất. Tắt máy. Trộn sữa tươi, rây bột, baking powder,vani vào, dùng phới trộn đều lên.(1) – Lòng trắng + Cream of tartar; đánh bông, cho đường vào từ từ đánh lòng trắng cho bông cứng. – Lấy 1/3 lượng lòng trắng đánh bông, cho vào hỗn hợp (1), trộn đều cho thành hỗn hợp mịn.(2) – Phủ hỗn hợp (2) lên 2/3 lượng lòng trắng còn lại, trộn đều, cho raisins vào trộn luôn. – Khuôn lót giấy, cho hỗn hợp vào, cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 170oC. – Nướng khi se mặt, rắc thêm một ít raisins lên mặt bánh, nướng tiếp cho đến khi bánh vàng, thử tăm không dính là bánh chín. Bánh thơm ngất mùi bơ, tui thích ngửi mùi bánh có bơ thế này lắm!